КОТЛЕТА котлеты, ж. (фр. cotelette - отбивная котлета). 1. Мясное
кушанье из рубленого мяса в виде овальной лепешки. Пожарские котлеты
(рубленые котлеты из белого мяса, телятины или курицы; по имени
содержателя ресторана в г. Торжке в начале 19 в., Пожарск...