ОСОЛАЖИВаТЬ, осолодить хлеб, ячмень, растить на солод, дать пустить
росток и засушить. Тесто осолаживают броженьем, на пряники и на кулагу.
Калужское осоложенное тесто. Хлеб в копнах пророс, осолодел. -ся, быть
осолаживаему, или осолодеть, стать соложен...