Результаты поиска

Современный энциклопедический словарь

ГОРЧИЦА - род одно- и многолетних травянистых растений (семейство крестоцветные). 7-10 видов, в Евразии и Северной Африке. В культуре горчица белая (родина - Средиземноморье). Возделывают как масличное растение в основном в Западной Европе; в России - в нечерноземных районах. В семенах (12-25 ц с 1 га) - пищевое масло; из порошка (после отжима масла) делают приправу (столовая горчица) и горчичники. Корнеплодные и листовые сорта горчицы - овощные растения.