КУЛЬТУРА КРЫЖОВНИКА

КУЛЬТУРА КРЫЖОВНИКА

В ягодах крыжовника содержится 20...30 мг/100 г витамина С, редко — 60 мг/100 г. Вита­мина Р в зелено- и желтоплодных сортах — 100...250 мг/100 г, в сортах с вишневой окраской мякоти — до 750...1000 мг/100 г. Яго­ды крыжовника широко используют для переработ­ки на варенье, соки и вина.

Крыжовник родом из Западной Европы и северной Африки. Как дикорастущее растение распространен на Кавказе, наУкраине, в Закавказье и Средней Азии, в Средней и Южной Европе, в Северной Африке и в Северной Америке. Новые сферотекоустойчивые и крупноплодные сорта крыжовника выра­щивают вокруг крупных промышленных центров европейской ча­сти России.

Ботаническая характеристика. Крыжовник принадлежит к семейству Крыжовниковые (Grossulariaceae D.), роду Grossularia L.. Большинство промышлен­ных сортов произошло от европейского (Gr. Reclinata Mill.) и аме­риканского (Gr. Hirtella Spach..) видов.

Биологические особенности. Крыжовник — типич­ный многолетний кустарник, у которого надземная часть состоит из многих разновозрастных ветвей с единой корневой системой. Кусты могут иметь компактную и раскидистую форму. Для механизированной уборки наиболее удобны сорта с прямо-рослой и полураскидистой формой куста. Высота их — 1,0...1,5 м.

Рис. 28. Строение трехлетнего куста:

1  — однолетняя ветвь (прикорневой побег);

2  — двулетняя ветвь; 3 — трехлетняя ветвь; 4 — однолетние приросты (верхушечные и бо­ковые); 5 — кольчатки; 6 — двулетние плодушки

Основная масса корней крыжовника располагается в пределах кроны куста.

Прикорневые побеги образуются из подземных почек у основания ветвей. В первый год они сильно растут, достигая высоты 1 м и более. В последующие годы рост их замедляется, к 5...6-летнему возрасту почти прекращается. При­корневые ветви образуют разветвления. Сильные боковые развет­вления появляются из почек, расположенных ближе к основанию ветвей. Крыжовник имеет большую побеговосстановительную способ­ность. Прикорневые побеги сильно загущают его кусты. При уменьшении их количества продлевается продуктивность старых ветвей, которая обычно составляет 8...9 лет.

Крыжовник — светолюбивое, сравнитель­но зимостойкая культура.

Не очень зимостойчив: цветёт рано, до того как минует опасность заморозков.

Производство посадочного мате­риала. Разработана система меро­приятий по выращиванию здоро­вых саженцев, основными звенья­ми которой являются создание спе­циальных маточников, отборы на всех этапах размножения.

Элитные саженцы выращивают в научных учреждениях и передают в специализированные хозяйства, выпускающие саженцы для заклад­ки товарных плантаций.

Сорта кры­жовника (Изумруд, Русский, Пло­дородный, Малахит и др.), выве­денные с участием американских видов, размножают одревеснев­шими черенками, европейские сорта (Авенариус, Финик, Англий­ский желтый, Белый триумф), одревесневшие черенки которых укореняются плохо, — в основном горизонтальными отводками и зелеными черенками.

Маточные плантации крыжовника размещают на участках с высокоплодородной, хорошо подготовленной почвой на расстоянии не менее 1,5 км от товарных плантаций. Для крыжов­ника используют схему посадки 3,0 х 1,5 м. Срок эксплуатации плантаций 8 лет. Однолетние приросты заготавливают осенью, связывают в пуч­ки по 100 штук, разрезают циркулярной пилой на черенки длиной 18...22 см. Толщина черенков должна быть 8... 12 мм. Высаживать черенки на участок размножения лучше осенью, но можно и рано весной. Для весенней посадки черенки заготавливают поздней осенью и до весны прикапывают в траншеи в вертикальном поло­жении, укрывая зимой снегом. Их можно хранить в подвале или траншее во влажном песке, опилках, снежных буртах.

Высаживают черенки на богатых, достаточно влажных почвах. Схема посадки — однострочная с междурядьями 70 х 12 см (120 тыс. шт/га) и двухстрочная 70 + 20 х 10...12 см (180...200 тыс. шт/га). Иногда расстояние между черенками в рядах сокращают до 5...В см, что увеличивает выход посадочного материала. В хозяй­ствах Тамбовской области применяют схему размещения 45 х 5 см, что позволяет высаживать на 1 га до 450 тыс. черенков и получать 250 тыс. саженцев.

Черенки высаживают наклонно (под углом 45...60°), оставляя на поверхности две почки, мульчируют и поливают, рано весной закрывают влагу. За лето проводят 2...3 полива. Почву рыхлят по мере ее уплотнения и появления сорняков. При необходимости дают подкормки. Проводят весь оздоровительный комплекс по борьбе с вредителями и болезнями. Выкапывают посадочный ма­териал выкопочным плугом ВПН-2 или навесной скобой НВС-12 в конце сентября — начале октября.

При плохих условиях увлажнения предпочтение отдают раз­множению горизонтальными отводками. Для получения горизон­тальных отводков рано весной ветви куста (10... 15) укладывают в бороздки и пришпиливают. Когда высота побегов на них достига­ет 6...8 см, их окучивают на высоту 4...5 см. Через 10...15 дней про­водят окучивание до 15 см высоты, обычно после дождя или обильного полива. Укоренение отводков проходит успешно в пло­дородной, рыхлой и влажной почве. Удобрения вносят ежегодно до раскладки ветвей (перепревший навоз или торфофекальный компост по 10...12 кг, аммиачную селитру, калийную соль и су­перфосфат по 50 г на куст). Отводки отделяют осенью. Сильные отводки пригодны для посадки на постоянное место, слабые дора­щивают в питомнике.

Специалистами Новосибирской плодово-ягодной опытной станции предложена технология получения горизонтальных от­водков на двулетних маточниках. Для этого элитные саженцы раз­мещают в питомнике с расстоянием 0,9 х 0,5 м и коротко подреза­ют. Вырастают сильные однолетние приросты. На следующий год их укорачивают, отгибают вдоль ряда и пришпиливают. Отрастаю­щие побеги окучивают 1...2 раза, образуя холмик высотой 10...15 см. Осенью второго года весь ряд выкапывают, отводки раз­резают секатором и сортируют. Стандартные саженцы используют для посадки, а более слабые — для доращивания.

Для получения саженцев, свободных от вредителей, прежде всего от почкового клеща, применяют зеленое черенкование. Зе­леные черенки высаживают в парники, малогабаритные пленоч­ные укрытия, рассадники или пленочные теплицы. В качестве пи­тательной смеси используют дерновую землю с перегноем (1:1), торф и хорошо увлажненную соломенную резку. Субстрат состав­ляют из смеси торфа и песка в равных частях и насыпают на пита­тельную смесь слоем 4...6 см. Хорошим субстратом служит просе­янный речной песок.

На маточной плантации нарезают однолетние приросты, затем их переносят в тень и нарезают черенки в одно междоузлие, т. е. с двумя листьями. Зеленые черенки связывают в пучки по 25 шт. и ставят нижними концами в воду. Затем их высаживают с площа­дью питания 7,0 х 2,5 см на глубину 1,5...2,0 см, обильно поливают и закрывают рассадник полиэтиленовой пленкой.

После посадки поддерживают высокую влажность воздуха (95...100 %) и температуру 22...30 °С. Рассадники оборудуют тума-нообразующими установками. В жаркую погоду продолжитель­ность полива 11... 12 с через каждые 30 мин, в пасмурную погоду — через каждые 50 мин.

После массового образования корней черенки постепенно при­спосабливают к обычным условиям, для чего рассадники провет­ривают, число поливов сокращают до минимума, а полиэтилено­вые укрытия снимают. Осенью растения выкапывают и сортируют на три разбора. Растения первого и второго разборов высаживают на доращивание осенью, а третьего (более слабые) — весной.

Во ВНИИСПК (г. Орел) разработан способ размножения одно-почковыми одревесневшими черенками. Рано весной в рассадни­ки высаживают однопочковые черенки, которые нарезают из од­нолетних ветвей, заготовленных на маточной плантации. При на­резке их под почкой оставляют длинную часть междоузлия, над почкой — короткую. Посадку осуществляют в хорошо увлажнен­ный песок сразу после нарезки, площадь питания 3,5x2,5 см. После посадки черенки поливают и укрывают полиэтиленовой пленкой. Полив проводят по мере подсыхания песка, который всегда должен быть влажным. Через 5...6 дней почка трогается в рост, а через 10 дней появляются корни. Через 30...35 дней вырас­тают растения высотой 6...8 см с хорошо развитыми корнями. Их выбирают, корни обмакивают в земляную болтушку и пересажи­вают на доращивание в ягодный питомник, в хорошо политые бо­розды с площадью питания 60x12 см. Высаженные растения мульчируют и за ними тщательно ухаживают. К осени растения достигают высоты 30...40 см. Весной следующего года их обрезают у основания, оставляя 3...5 почек, к осени вырастают хорошо раз­витые саженцы.

Сорта. Из сортов крыжовика наиболее распространены: Рус­ский, Смена, Финик, Малахит, Сливовый, Пионер, Английский желтый, Московский красный, Хаутон, Мысовский 37, Северный виноград, Черносливовый, Юбилейный.

Закладка плантаций и уход за высаженными растениями. При вы­боре участков предпочтение отдают пологим склонам, на которых не застаиваются холодный воздух и вода. Участки с котловинами и впадинами, подверженные весенним заморозкам, непригодны для закладки товарных плантаций. Грунтовые воды должны залегать на глубине не менее 1 м от поверхности почвы. Лучшие почвы — достаточно влагоемкие, с высоким содержанием гумуса, легкие и средние суглинки, супесчаные. Крыжовник может произрастать на тяжелых суглинках при внесении органических удобрений в высоких дозах. Почва должна иметь слабокислую (рН не ниже 5,5) реакцию.

Плантацию разбивают на кварталы по 4...8 га, в благоприятных условиях площадь квартала можно увеличить до 10...12 га. Территорию обсаживают защитными полосами продуваемой конструк­ции из двух радов высокорослых деревьев, а кварталы разделяют однорядными ветроломными линиями с размещением деревьев в створе рядов смежных кварталов. Это дает возможность одновре­менно проводить обработку нескольких кварталов. Садозащитные насаждения должны находиться от рядов ягодных растений по длинной стороне на расстоянии 6...8 м, по короткой — на расстоя­нии 10...12 м. При узкополосном способе выращивания через каж­дые 100 м оставляют внутриквартальную дорогу шириной 4...6 м.

Предпосадочную подготовку под ягодные кустарники проводят за год до посадки. После уборки предшественника осуществляют дискование и зяблевую вспашку. В год посадки почву содержат под черным паром. В конце апреля — начале мая вносят органи­ческие и минеральные удобрения в высоких дозах; пашут на глу­бину 40 см. На почвах с неглубоким гумусовым горизонтом рых­лят нижние слои с помощью РН-40 и пашут с оборотом пласта на глубину 18...25 см. Затем почву дискуют и выравнивают.

Для очистки почвы от корневищных злаковых сорняков вносят гербициды. После применения гербицидов проводят культива­цию; последующие культивации — по мере необходимости, по­следнюю — перед посадкой.

Крыжовник высаживают весной и осенью. Луч­ший срок посадки — осень, так как растения рано трогаются в рост, а при весенней посадке кусты развиваются слабее. Если по­садку проводят весной, то почву тщательно готовят с осени. Крыжовник сажают с междурядьями 2,5...3,0 м, а в ряду с расстоянием между растениями 0,6..Л,0 м (3330...6660 кустов на 1 га). При использовании высококлиренсных тракторов растения можно размещать с междурядьями 1,8...2,2 м. В некоторых науч­ных учреждениях получены хорошие результаты при уменьшении расстояния между растениями в ряду до 0,25...0,30 м. Для крыжовника возможна схема посадки 3,0 х 0,7 м.

При посадке применяют посадочную машину СШН-3, культи­ваторы ПРВН-2,5, КРН-4,2, на которых монтируют окучник, за-гортачи, прикатывающие катки, сиденье для сажальщика и ем­кость для саженцев. Крыжовник сажают двулетним посадочным материалом вертикально, с заглублением на 1...3 см, на легких и средних по­чвах. На тяжелых почвах заглублять корневую систему не следует. Высаженные растения хорошо поливают, мульчируют навозом, перегноем, торфом слоем 3...5 см или присыпают землей. После окончания посадки междурядья рыхлят культиваторами. Осенью или рано весной растения коротко обрезают, чтобы у каждого по­бега на поверхности почвы осталась надземная часть высотой 12... 15 см.

Формирование и обрезка кустов. Чтобы получить хорошо разви­тые, ежегодно плодоносящие кусты, необходимо поддерживать их в относительно молодом состоянии. Так как урожай на ветви любого возраста сосредоточен на приростах прошлого года, кольчатках и букетных веточках, то ежегодное обеспечение хорошего прироста ветви — непременное условие ее высокой продуктивности. На более старых ветвях при­рост обычно резко уменьшается, ягоды мельчают, а урожай силь­но снижается.

К формированию кустов приступают в кон­це первого года жизни. К этому времени растения дают 5...6 при­корневых побегов. Слабые из них удаляют, более сильные остав­ляют на расстоянии 10...12 см один от другого. На второй, третий и четвертый годы обрезку по этому методу повторяют, добиваясь равномерного размещения побегов в кусте. Формирование рас­тений заканчивают к пятому или шестому после посадки году. К этому времени в кустах должно быть по 3...4 (в полосных насаждениях — по 2...3) ветви различного возраста — от одно- до пятилетнего. У кры­жовника высокая продуктивность ветвей сохраняется до 9...10 лет, поэтому количество ветвей одного возра­ста в кусте уменьшают. Крыжовник обрезают в зависимости от биологических особен­ностей сорта. Сорта, полученные от скрещивания американских и европейского видов (Русский, Смена, Сливовый и др.), обрезают. У сортов европейского происхождения (Фи­ник, Английский желтый, Венера, Московский изумруд), которые образуют мало прикорневых побегов, в кусте оставляют 10... 15 вет­вей. При обрезке вырезают ветви старше 9... 10-летнего возраста.

При вырезании ветвей у крыжовника срезы следует делать на уровне почвы.

После обрезки вносят удобре­ния. На следующий год отрастают сильные прикорневые побеги. На второй год растения вступают в плодоношение, давая ягод по 2...3 т/га. Начиная с третьего года урожаи достигают 6...7 т/га. В промежуточные годы ручная обрезка сводится к вырезке сухих, больных и поломанных ветвей с затратой 10... 15 чел.-дней на 1 га, тогда как на полную обрезку ручным способом требуется 40...50 чел.-дней.

Уход за плодоносящей плантацией. Почву в междурядьях содер­жат по системе черного пара. Рано весной обработку междурядий проводят дисковой бороной БДН-1,ЗА в агрегате с зубовыми бо­ронами. Для последующих обработок используют культиваторы или плоскорезы (глубина обработки 9... 12 см) в агрегате с борона­ми. Агрегаты оборудуют защитными обтекателями. Обычно за пе­риод вегетации проводят 5...6 обработок. Осенью междурядья па­шут на 15...18 см или глубоко дискуют. В рядах почву перекапыва­ют на глубину 8...10 см. Обработку полос в рядах можно механизи­ровать, используя для этого приспособление, имеющее два плоских ножа, которые крепят сбоку дисковой бороны или куль­тиватора.

Для борьбы с сорняками в рядах применяют гербициды.

Эффективно мульчирование полос крыжовника торфом или другими материалами.

Крыжовник — влаголюбивая культура. В пери­од вегетации влажность почвы следует поддерживать на уровне 70. ..80 % НВ. Для этого проводят 2. ..4 полива, а на юге — до 8... 10. Лучшие сроки полива — через 10... 15 дней после цвете­ния, за 2 нед до сбора урожая и после него. Поливная норма 300. ..500 м³Да. Перед поливами междурядья рыхлят культивато­ром, а после полива (при наступлении спелости почвы) закры­вают влагу. Лучше полив проводить дождеванием или по бороз­дам, нарезая по две борозды в каждом междурядье. При сухой осени в октябре делают влагозарядковый полив (800. ..1000 м³/га). Хорошие результаты получают при противозаморозковом дож­девании.

Уборка урожая. Ягоды крыжовника уби­рают машиной ЭЯМ-200-8, производительность которой по срав­нению с ручным сбором в 3...4 раза выше. За один день машиной убирают 800. ..900 кг, а за сезон — 20. ..30 т ягод. Для механизиро­ванной уборки наиболее пригодны сорта с прямостоячими ветвя­ми, одновременным созреванием и сухим отрывом ягод от плодо­ножки. Плантация должна быть без сорняков, с выровненной по­верхностью почвы (особенно у основания кустов) . Начинают уборку, когда 80... 85 % ягод в состоянии съемной зрелости. У ма­шин поточного действия для уборки ягод (МПЯ-1, МПЯ-1А, МПЯ-1Б, «Иоонас») производительность труда в 20... 25 раз выше по сравнению с машиной ЭЯМ-200-8.

Значительные площади крыжовника приходится убирать вручную. Крыжовник собирают в один прием. Для потребле­ния в свежем виде сбор проводят при полной зрелости, для техни­ческой переработки — на 5... 7 дней раньше.

Ягоды крыжовника в фазе полной спелости соби­рают в ящики, корзины, короба вместимостью до 6 кг, а крыжов­ник в технической спелости — в тару вместимостью до 15...20 кг. С 1 га крыжовника получают 12...25 т.