В Иркутской области объявлены итоги второго регионального конкурса среди поваров школьных столовых «Лучший школьный повар Приангарья – 2022». Об этом сообщает Министерство образования Иркутской области.

За звание лучшего в профессии на площадке Иркутского техникума индустрии питания боролись девять поваров из Иркутска, Ангарска, Нижнеудинского, Нижнеилимского, Чунского, Усольского, Заларинского, Баяндаевского районов. Они стали лучшими в первом этапе соревнований. Всего в конкурсе приняли участие 53 повара из 20 муниципальных образований региона. 

Первый конкурс проводился по поручению губернатора Иркутской области в 2021 году. Цели конкурса – совершенствование организации питания обучающихся, распространение лучшего опыта работы, популяризация принципов здорового питания в общеобразовательных организациях, повышение профессионального мастерства поваров школьного питания. 

На выполнение задания конкурсантам было отведено четыре часа. За это время нужно было приготовить суп-пюре, горячее блюдо из мяса с гарниром и соусом, а также пирожок с капустой и ягодный морс. Качество работы определяли эксперты – ведущие преподаватели и мастера Иркутского техникума индустрии питания, а также профессионалы из ОАО «Альянс Ресторанс» и Ассоциации «Байкальская виза», социальные партнеры техникума, представители Российского движения школьников и родительской общественности.

Работы конкурсантов оценивались по следующим критериям: ведение технологического процесса, санитарные нормы и правила, соблюдение техники безопасности. Завершающим этапом стала работа экспертов в формате слепой дегустации. 

По итогам конкурсных испытаний лучшим школьным поваром Приангарья 2022 года признана повар школы № 35 города Иркутска Александра Башарова. Второе место занял повар Железногорской школы № 1 Нижнеилимского района Петр Дудаев, третье место – у повара школы № 1 города Алзамая Нижнеудинского района Марина Перфильева. Специальным призом от Российского движения школьников удостоена повар Железногорской школы № 1 Юлия Грищенко.

Источник: edu.ru