МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова»
Финансово-технологический колледж
Утверждаю
Директор Финансово-технологического колледжа
ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ»
________________Г.Н. Митрофанова
КУРСОВАЯ РАБОТА
Тема: __________________________________________________________
ПМ.03 Производство различных сортов сливочного масла и продуктов из пахты
Специальность 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов
Руководитель курсовой работы
Преподаватель Кучнова О.А.
Студент __________________________
Курс 3
ГруппаТМЛ-20301
Работа защищена
«____»_____________________20___г.
с оценкой _________________________
Саратов, 2016
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова»
Финансово-технологический колледж
Задание на курсовую работу (проект)
по профессиональному модулю Производство различных сортов сливочного масла и продуктов из пахты ПМ.03
специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов
Тема: …………………………………………………………
Исходные данные к работе (проекту):
Массовая доля жира молока 3,4%
Перечень подлежащих к разработке вопросов:
1. Введение
2. Технологическая часть
3. Техно-химический и микробиологический контроль производства молочных продуктов
4. Охрана окружающей среды
5. Заключение
Перечень внетекстовых элементов (бланков):
Комплект первичной и сводной документации по рассматриваемой теме: _________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Дата выдачи задания «___» __________ 20___ г.
Руководитель _______________/ __________Кучнова О.А.______/
(подпись) (Ф.И.О.)
Срок сдачи студентом законченной работы «___» ___________ 20___ г.
Исполнитель студент(ка) группы____________________________________________ ______________________________________________________________________МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова»
Финансово-технологический колледж
РЕЦЕНЗИЯ – РЕЙТИНГ
КУРСОВОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТА
по специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов
по ПМ.03 Производство различных сортов сливочного масла и продуктов из пахты
Тема: курсовой
работы (проекта)
________________________________________________________________________________
____________________________________________________________
Студент__________________________________________________________
Группа ТМЛ 20301
Руководитель курсовой работы: Кучнова О.А.
Показатели оценки курсовой работы
|
Коды и наименования проверяемых компетенций или их сочетаний |
Показатели оценки результата |
3 (уд.) |
4(хор.) |
5(отл.) |
|
ПК. 3.1 Контролировать соблюдение требований к сырью при выработке различных сортов сливочного масла и напитков из пахты ПК.3.2 Вести технологические процессы производства различных сортов сливочного масла ПК. 3.3 Вести технологические процессы производства напитков из пахты ПК.3.4 Контролировать качество сливочного масла и продуктов из пахты ПК.3.5 Обеспечивать работу оборудования при выработке различных сортов сливочного масла и напитков из пахты ПК 3.6. (В) Контролировать требования к сырью при производстве молочных консервов и продуктов из обезжиренного молока. Вести технологические процессы производства, контролировать качество молочных консервов и продуктов из обезжиренного молока |
Актуальность выбранной темы для работодателя |
|||
|
Степень раскрытия темы: |
||||
|
- выполнение обязательных расчетов |
||||
|
- выработка предложений и рекомендаций |
||||
|
- использование материала конкретного предприятия |
||||
|
- полнота охвата основной литературы: нормативной, учебной, научной, методической с грифом Минобразования РФ |
||||
|
- полнота охвата дополнительной литературы: справочной, периодических изданий, электронные ресурсы (в т.ч. курсы лекций, интерактивные учебники, практикумы, Интернет ресурсы) |
||||
|
Последовательность и логика изложения материала |
||||
|
Качество оформления, язык, стиль и грамматический уровень работы |
||||
|
Показатели оценки защиты курсовой работы |
||||
|
Доклад, раскрывающий актуальность и обладающий информационной емкостью представляемой темы. |
||||
|
Презентация соответствует докладу. |
||||
|
Докладчик раскрывает выводы и предложения |
||||
|
Коды и наименования проверяемых компетенций или их сочетаний |
Показатели результата |
Да/Нет |
||
|
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес |
- суммирующее оценивание всех показателей деятельности студента за период обучения |
|||
|
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество |
- выбор метода и способа решения профессиональных задач с соблюдением техники безопасности и согласно заданной ситуации; - -оценка эффективности и качества выполнения в соответствии с темой курсовой работы - обоснование выбора метода и способа подбора материала, обеспечивающие полноту раскрытия темы курсовой работы |
|||
|
ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития |
- информация, подобранная из разных источников в соответствии с темой курсовой работы |
|||
|
ОК 5 Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности |
- моделирование профессиональной деятельности с помощью прикладных программных продуктов с темой курсовой работы |
|||
|
ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности |
- анализ инноваций в области профессиональной деятельности обеспечивающий полноту раскрытия темы курсовой работы. |
Дополнительные
замечания:
________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________
Оценка (прописью): «____»_________________________________________
Преподаватель _________________________________________________
(zip - application/zip)
Статистика файлового архива
