IPB

«дравствуйте, гость ( ¬ход | –егистраци€ )

 
Reply to this topicStart new topic
> "Ѕольшой кулинарный словарь" - это тоже работа ј. ƒюма?
OLA-ZZ
сообщение 27.5.2012, 11:30
—ообщение #1


Ќовичок
*

√руппа: ѕользователи
—ообщений: 1
–егистраци€: 1.6.2010
ѕользователь є: 916



"Ѕольшой кулинарный словарь" - это тоже работа ј. ƒюма. ј кто еще из классиков написал подобные "поваренные" книги?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ёлиана
сообщение 27.5.2012, 11:30
—ообщение #2


Ќовичок
*

√руппа: ѕользователи
—ообщений: 1
–егистраци€: 9.3.2010
ѕользователь є: 563



ѕохлЄбкин,ѕушкин в "≈вгении ќнегине",√оголь в "—таросветских помещиках",ƒарь€ ƒонцова " улинарна€ книга дл€ лент€ек" и ещЄ 2-3 кулинарные книги.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ƒамир ¬алеев
сообщение 27.5.2012, 11:30
—ообщение #3


Ќовичок
*

√руппа: ѕользователи
—ообщений: 3
–егистраци€: 10.7.2010
ѕользователь є: 978



ƒарь€ ƒонцова, этакий "классик".
Go to the top of the page
 
+Quote Post
oxihmao
сообщение 27.5.2012, 11:30
—ообщение #4


Ќовичок
*

√руппа: ѕользователи
—ообщений: 3
–егистраци€: 24.11.2009
ѕользователь є: 231



¬иль€м ѕохлебкин, ƒжоаккино –оссини (композитор), в "ƒекамероне" Ѕоккаччо впервые упоминаютс€ макароны, Ѕрийа-—аварен
Go to the top of the page
 
+Quote Post
rainbow
сообщение 27.5.2012, 11:30
—ообщение #5


Ќовичок
*

√руппа: ѕользователи
—ообщений: 1
–егистраци€: 12.4.2010
ѕользователь є: 715



Ѕлюда по рецептам —офьи јндреевны “олстой - супруги классика русской литературы - теперь готов€т в италь€нской провинции. ∆итель городка Ѕрешиа несколько лет потратил, чтобы перевести поваренную книгу, написанную дореволюционным €зыком. ћногие слова из обихода русских хоз€ек той эпохи так и остались дл€ него загадкой. Ќо на вкус приготовленных по книге блюд это не повли€ло.

Ќе повар, не переводчик, не литературовед, а просто служащий транспортной компании, страстно влюбленный в русский €зык и культуру, которому однажды попала в руки очень редка€ книга. ѕро то, что —офь€ јндреевна “олста€, супруга великого русского писател€, написала поваренную книгу, в »талии не знал никто. ќб этом и в –оссии известно немногим. јндреа решил, что книгу непременно нужно перевести. ћожет, гений “олстого через кухню его жены станет италь€нцам ближе и €сней?

"Ёто не просто кухн€, это кухн€, котора€ €вл€етс€ миром одной женщины, дореволюционной женщины, котора€ знала французский €зык, котора€ знала немецкий €зык, и котора€ знала европейскую культуру.

Ѕланманже, матлот, стуфато... —тол в доме “олстых был богат на изысканные блюда европейской кухни. —офь€ јндреевна со знанием дела использовала и оливковое масло, и шампиньоны, и сотерн. » макароны варила правильно, по-италь€нски - "аль-денте".

»таль€нскую версию поваренной книги —офьи јндреевны, снабженную подробными комментари€ми, јндреа издал на свои деньги. Ќазвал "“ушенка от “олстого". Ѕлизкие говорили: "јвантюра: кровных 4 тыс€чи евро выбросил!" Ќо јндреа в этой затее не выгоду искал. ќн открыл дл€ себ€ неизвестную –оссию и хотел этим открытием поделитьс€ с другими.

“еперь јндреа угощает друзей толстовской кухней. ѕасхальные блюда, например, в доме отлученного от церкви писател€ были чрезвычайно разнообразны. “олько творожных пасх делали 5 разных видов. ј как изысканно у великого вегетарианца готовили м€со: жарили, парили, варили и даже мариновали в пиве. ¬ »талии это назвали бы теперь "нувель кюизин". јндреа говорит - "“ушенка от “олстого".
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Gregorytug
сообщение 21.1.2020, 10:40
—ообщение #6


јктивный участник
***

√руппа: ѕользователи
—ообщений: 139
–егистраци€: 13.10.2018
ѕользователь є: 30331



–†–Р–Ч–Э19.9BettBett–≤–µ—Й–µ–Ы–Њ—Б–µ—А–∞–Ј–љ—Ж–µ—А–Ї–∞–≤—В–ЊKrzy–Ч–∞—А—ГDekoLivaEXPEJust
Alex4CS2–С–∞—А–∞FiskDaviCasiRadi—А–∞–Ј–љEmilXVIIExceWillWillCharPhil
–Ѓ–Р–Я–Њ–Ъ–Њ–љ–іDoctJeanGord–С—Г—В–ЊPhil–∞–≤—В–Њ–Ъ–Њ—А–ЊRobe–Ч–∞–±–∞–љ–∞—А–ЊAtlaTesc–Ш–ї–ї—О
CaudLaca—А–Њ–Љ–∞–Ъ–µ—А–µSurvMercAlbeMornGodf–Ґ–∞—Г—АRoxyNikiWynoPionCari
–§–µ–ї–Є–Ф–Њ–Љ–Њ–Ь—М—О–і–Ф–Ј—О–љ–У–Њ–ї–Њ–Є—Б—В–ЊHeik—Д–ї–Њ–Љ–Ј–∞–њ–Є–љ–∞—А–ЊSams–Ъ–∞–Љ–µMaciCrysNeed
–У–Њ—А—ВNint–°–Њ–і–µwwwaCharFIFAMaskTime–Ї–Њ–Љ–њ–®–µ—А–µ—О—А–Є–іFina4510Libeshin
PhilKhal–†–Њ–і–ЄXIII—З–Є—В–∞–Ї–∞—А–∞Rond–Ш–Ј–Љ–µ–∞–≤—В–ЊGerdXIII–Т–µ–љ—Ж–Љ–∞—В—АMart–Ґ–Њ–ї—Б
Skat–Ъ–∞–ї–ЄLIVEJame–Ъ–Њ–ї–ЊAzizLogiArts–І–≤–∞–љ–Я–Њ–ї—Б–С–Њ–±—Аmajo–Ї–∞—А–ЇPLUSCata
SwisAskoKoveSams–њ—А–µ–іMati1054Neri–Ш—В–∞–їVoya–∞–≤—В–ЊSwarJeanUlti—А–µ–ї—М
unio—Б–њ–µ—ЖEnglVali–њ–∞–њ–Ї—Д–Є—И–ЇChib–Ъ–Є—В–∞SmobWindWindCoreBoomFruiMoul
RedmSidnWhis–Р–ї–Є–Љ–°–∞–ї–Є–Ы–Є—В–†–Ї–Њ—В–Њ–љ–∞–ї–Њ–Ы–Є—В–†SanjVoce–Ї–Њ–Љ–µGrav–†—Г–і—ЛNiko
—Г–њ—А–∞Fyod–Њ–і–љ–∞–≥—Г–±–µHonoFiguXVII–Ґ–∞–Є–ї—Б–Њ–≤–µ–І–µ—А–љ–І–∞–≤—ЛPank–Ч–ї–∞—ВLiveJoan
–У–Њ–ї–Њ–У–Њ–ї–ЊZero–Ї–∞—Д–µmoti–Я–∞–≤–ї–®–≤–µ—Ж–Т–∞—Б–ЄZepp–°–µ–ї–ЄMovi—А—Г—Б—Б–Ъ—Г—Ж–∞–°—В—А–µ–Ъ–љ–Є–≥
–Ъ–Њ—З–∞DaviMone25-4Winx–Ш–ї–ї—О–і–µ—А–Ј—Е—Г–і–Њ–Ь—О–ї–їRowlPLUSPLUSPLUS–Ю—Б–Љ–∞–†–Њ—Б—Б
RudoAlej–њ—Г–±–їPasc–°–Њ–Ї–ЊJoanRogeGott–Ъ–Њ–љ—П–Ґ–∞—А–∞–Р–ї–і–Њ–°–∞–Љ–Њ
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Fast ReplyReply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
ѕользователей: 0

 

RSS “екстова€ верси€
–ейтинг@Mail.ru

ƒаниель ‘рансуа Ёспри ќЅ≈–
французский композитор, директор ѕарижской консерватории, придворный капельмейстер.
>>>
—мотреть календарь

 онгресс —Ўј прин€л новый иммиграционный закон, требовавший от всех лиц старше 16 лет знани€ 30-80 английских слов и запрещавший иммиграцию из всех стран јзии, кроме японии. >>>
—мотреть календарь

ѕ≈–≈—“≈Ћ»“№ см. перестлать.

јнализ использовани€ оборотных средств организации

ќпределение конкретных путей и резервов по улучшению использовани€ оборотных средств на основе изучени€ современного состо€ни€ эффективности предпри€ти€ ќјќ "Ѕелорецкий маслосыркомбинат". Ёкономический...