Введение
Понятие «гостеприимство» старо, как сама человеческая цивилизация.
Английское слово «hospitality» (гостеприимство) происходит от старофранцузского «хоспис», что означает «странноприимный дом».
Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.
Гостиные дома располагались в городах и на дорогах, ведущих из одних стран в другие. Помимо путешественников услугами гостиных домов пользовались гонцы, курьеры, правительственные служащие. Здесь людям предоставляли ночлег, убежище, пищу, там же кормили и меняли лошадей.
В средние века в Европе постоялые дворы начинали создаваться при монастырях. Церковь обязывала организовывать «госпиции» для путешественников, паломников, священников, путешествующих по святым местам. Со временем из бесплатного приюта они становятся предприятиями, рассчитанными на получение доходов.
Прообразы гостиниц имели и на Ближнем Востоке, и в Средней Азии, и в Закавказье. Купцы с караванами товаров путешествовали по пустыням и предгорьям. Ночевали они обычно в шатрах, но иногда останавливались в караван-сараях- своеобразных гостиничных комплексах, включавших в себя загон для верблюдов и помещения для ночлега людей, окруженные крепостной стеной.
Развитие торговых связей привело к значительному росту гостиничного хозяйства в Европе. Однако гостиничное хозяйство того периода было крайне примитивным: в гостиницах отсутствовали удобства, их санитарный уровень был чрезвычайно низок.
В XVIII-XIX вв, с ростом экономических и политических связей между государствами начинается бурное развитие гостиничного хозяйства, особенно в городах Европы. Гостиничное дело превращается в важную отрасль, приносящую большую прибыль.
Развитие предприятий гостеприимства XIX в, связано с развитием туризма. На морских побережьях, возле источников с минеральной водой, в живописных местах развертывается строительство крупных и мелких гостиниц. Постепенно совершенствуется их техническое оборудование, создаются комфортабельные условия для гостей, меняются формы и методы обслуживания.
В этой области экономики возникают компании, акционерные общества, корпорации и синдикаты. Такие крупные объединения стали руководить гостиничным хозяйством своих стран, а также строить гостиницы в других государствах. В Лондоне создается синдикат гостиниц, во Франции- «Союз хозяев гостиниц». Эти организации частных владельцев устанавливали цены на номера, готовили кадры гостиничных работников, способствовали развитию туризма.
В 1906 г. был создан «Международный союз владельцев гостиниц», объединивший
владельцев 1700 гостиниц в различных странах мира.
В крупных европейских городах гостиницы
начинают использовать и для других целей. В них устраивают казино, проводят
пресс-конференции, приемы.
Бурное развитие гостиничного хозяйства продолжалось в XX в. Этому способствовало резкое качественное и количественное увеличение автомобильного, авиационного и железнодорожного транспорта, оживление торговых, культурных, научно-технических и спортивных контактов между государствами.
Гостиницы характеризуются следующими признаки:
состоят из номеров, число которых превышает определенный нормативом минимум, имеют единое руководство;
предоставляют разнообразные гостиничные услуги;
сгруппированы в категории и классы в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием стандартом страны.
Гостиничные предприятия различаются по вместимости, числу мест для проживания и числу номеров.
Номер- помещение, состоящее из одного или нескольких мест для проживания, оборудованное в соответствии с требованиями, предъявляемые к гостиницы данной категории.
Койко-место-площадь с кроватью, предназначенная для пользования одним человеком.
В международной практике принята стандартная классификация средств размещения, разработанная экспертами Всемирной туристкой организации (ВТО). В соответствии с ней все средства размещения делятся на коллективные и индивидуальные.
Коллективные средства размещения подразделяются на предприятия гостиничного типа и специализированные.
В соответствии с ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» к коллективным средствам размещения гостиничного типа относят:
Гостиницы;
• мотели;
• клубы с проживанием;
• пансионаты;
• меблированные комнаты;
• общежития;
К специализированным средствам размещения относятся:
● санатории;
● профилактории;
● дома отдыха;
● туристские приюты, стоянки и др.;
● туристские, спортивные базы, базы отдыха;
Развитие туризма в Казахстане
Казахстан, обладая уникальными природными ресурсами и самобытной культурой кочевого народа, имеет огромный нереализованный потенциал для развития туризма на международном и региональном рынках. Туристический потенциал рекреационных ресурсов и историко- культурного наследия позволяет республики гармонично интегрироваться в международный рынок туризма и достичь интенсивного развития туризма в стране. Это обеспечит устойчивый рост занятости и доходов населения, стимулирование развития смежных с туризмом отраслей и увеличение притока инвестиций в национальную экономику.
Сегодня Казахстан предоставляет практически все существующие виды туризма- познавательный, развлекательный, этнический, экологический и другие. Для туристов предлагается большое количество маршрутов путешествий по всей территории страны.
На современном этапе развития туризма Казахстан становится более привлекательный для бизнесменов, спортсменов, ученых, любителей экстремального отдыха. А также для людей, интересующихся историей и сегодняшним днем стран, расположенных на Великим Шелковом пути.
Развитие туризма в Казахстане делится на 5 этапов:
1-этап-(3тыс. до н.э. – 15 в.) развитие организационных путешествий и туризма по территории современного Казахстана по трассе Великого Шелкового пути. Начало формирования, которое относится к 3 тыс. самые первые туристические объекты на территории Казахстана связаны с завоеваниями и миграцией тюркских племен.
2-этап-(с 15в до 1731г.) когда наблюдалась деградация казахстанского участка ВШП. В это время осуществлялись эпизодические путешествия купцов по территории Казахстана.
3-этап-(с 1731г. по 1917г.) в период вхождения Казахстана в состав Российской империи. Началось систематическое краеведческое изучение территории Казахстана.
4-этап-(советский период с 1917г. по 1991г.) национализированы памятники архитектуры, искусства, музеи, архивы. В 1932г. был издан путеводитель туристских маршрутов по Казахстану.
5-этап-развитие туризма в современном Казахстане имеет 2 этапа:
1) Кризисный период развития туризма 1991-2000гг.- максимальное сокращение социального и спортивного туризма, максимальное доминирование выездного туризма, сокращение ассигнований на развитие туризма, разрушение системы детско-юношеского туризма;
2) После кризисного периода развития туризма-показатели выездного превышают въездной.
Рентабельность- уровень производства любого
предприятия, определяются как технической культурой, так и культурой труда.
Техническая культура в гостиничном хозяйстве- это новейшее оборудование и комплексное инженерное оснащение здания.
Культура труда означает улучшение его культуры, научную организацию трудовых процессов, в том числе высокий уровень культурно бытового обслуживания.
Раздел I. Обоснование классификации гостиничного
предприятия
1.1 Характеристика объекта гостеприимства
Ботель «De Seine» располагается на берегу
Бухтарминского водохранилища,
которое относится к Восточно-
Казахстанскому региону. Бухтарминское
водохранилище находится в Восточно-
Казахстанской области, посреди
Алтайских гор. Оно было образовано
в первой половине шестидесятых годов
прошлого века Бухтарминской ГЭС на
Иртыше.
Строительство ГЭС началось в 1953 году, заполнение водохранилища началось в 1960 году. После сооружения плотины уровень озера Зайсан поднялся на 7 м, площадь озера увеличилась в 3 раза, и оно стало частью Бухтарминского моря.
Размеры водохранилища поистине впечатляют: 5500 км2, объем 53 км3, длина более 500 км, наибольшая ширина 35 км, средняя глубина 9,6 м. В долинах рек Бахтарма, Нарым и Мончекурской впадине – заливы длиной 30-5- км и шириной до 10 км.
Бухтарминское море имеет большое значение для увеличения
обеспеченной мощности и выработки электроэнергии Бухтарминской и
Усть-Каменогорской ГЭС. Из водохранилища ежегодно осуществляются
весенние попуски для обводнения сотен тысяч гектар пойменных лугов
в Восточно-Казахстанской, Павлодарской, и др. областях. водохранилище создает глубоководный путь и улучшает условия плавания судов по Иртышу до Омска.
Ихтиофауна озера также удивительна. Вы можете насладиться рыбалкой на сазана, леща, осетровых и др.
Бухтарминское водохранилище является также излюбленным местом отдыха для многих Восточноказахстанцев.
На берегу Бухтарминского водохранилища, на его восточной части в районе поселка Свинчатка, расположены странные фигуры. Они похожи на и скую абстракцию. Среди них встречаются камни причудливой формы. Эти каменные изваяния образовались в процессе выветривания, Гранитные скалы подвержены процессам эрозии. Ветер, осадки и растения постоянно пытаются разрушить гранитную породу. Сначала выветривается более рыхлая часть камея. Скульптуры на берегу Бахтармы состоят из мелкозернистого гранита, который сбросил с себя не менее прочную породу и предстал в таком необычном виде.
Климат – резко континентальный, средняя
температура июля +28, 4 0С, средняя температура января-23 0С. Средняя влажность
воздуха января 
81%, средняя влажность воздуха июля 44%. Среднее
количество осадков в год 74мм. Вода очень теплая. В середине июля она
прогревается примерно до 28-30 градусов.
На территории ботеля имеется автостоянка и крытый гараж. Основной упор в благоустройстве территории делается на спортивные сооружения и пляжную зону. Имеются футбольные, баскетбольные площадки. Также, пляжные сооружения (теневые навесы, солярии, душевые кабинки, медпункт и санузлы). Для гостей расположены летнее кафе, танцевальная площадка и летний кинотеатр.
Режим эксплуатации ботеля- круглогодичный, природно-климатические условия этому благоприятствуют, поэтому может принимать гостей круглый год.
Ботель «De Seine» категории***, имеет 68 номеров, из которых: Апартаменты-1 номер, номера «Люкс» - 3 номера, одноместные- 15 номеров, двухместные- 14 номеров, номера «Дубль» - 18, трехместные - 9 номеров, номера «комплексы» - 8. Каждая комната оснащена спутниковым телевидением, телефоном, мини-баром, системой кондиционирования. Это удобные номера, предназначенные для приема большого числа гостей и предоставляют все необходимые услуги.
Услуги питания – в ботеле имеются: ресторан «Puccini», кафе «Monte Carlo», летнее кафе «Santa Regina», витамин бар «orange», экспресс бар «Leopold», столовая «Renessance», а также диско бар «In time».
Дополнительные услуги:
Служба приема
Подноска багажа (обязательная, по просьбе)
Уборка номера горничной
Уборка кроватей горничной (один раз в три дня)
Смена полотенец (ежедневно)
Стирка и глажение (исполнение в течение суток), глажение (предоставление утюга и гладильной доски)
Химчистка (исполнение в течение суток)
Мелкий ремонт одежды (автоматом)
Почтовые и телеграфные услуги (телефаксом)
Хранение ценностей в сейфе администрации
Хранение багажа
Обмен валюты
Вызов такси
Бронирование билетов на различные виды транспорта
Туристские услуги (туристская информация, экскурсии. Гиды-переводчики)
Медицинские (вызов «скорой помощи», пользование аптекой)
Раздел II. Характеристика материально-технического
обеспечения предприятий
2.1. Расчет номерного фонда
Расчет номерного фонда ведется согласно ГОСТа Р50645-94 «Требования к гостиницам различных категорий» (приложение 1); таблицы «Классификация номерного фонда» (приложение 2); таблицы «Виды номеров в зависимости от вида и категории объекта гостеприимства» (приложение 3).
Виды номеров принимаются в зависимости от категории и вида объекта гостеприимства.
Ботель 142 места, категории 3***
Подбираем виды номеров и их процентное соотношение в зависимости от вида и категории объекта гостеприимства:
1.Апартаменты – 1%
2.номер «Люкс» - 2%
|
3. одноместный – 10%
4. двухместный – 20%
5. номер «Дубль» - 25%
6. трехместный – 20%
7. номер «Комплекс» - 22%
●Рассчитываем количество мест и номеров:
1.142м.- 100%
Хм. – 1% 142*1%/100%= 1,42 = 1 место (1 номер)
2. 142м. – 100%
Хм. – 2% 142*2%/100%= 2,84 = 3 места (3 номера)
3.142м. – 100%
Хм. – 10% 142*10%/100%= 14,2 = 15 мест (15 номеров)
4.142м. – 100%
Хм. – 20% 142*20%/100%= 28,2 =28 мест (14 номеров)
5.142м. – 100%
Хм. – 25% 142*25%/100%= 35,5 = 36 мест (18 номеров)
6. 142м. – 100%
Хм. – 20% 142*20%/100%= 28,4 = 27 мест (9 номеров)
7.142м. – 100%
Хм. – 22% 142*22%/100%= 31,42 = 32 места (8 номеров)
Проверка: ∑мест = 1+3+15+28+36+27+32= 142 места
Состав номерного фонда
|
Виды номеров |
% |
Кол-во мест |
Кол-во номеров |
Sm2 |
|
1.Апартаменты |
1 |
1 |
1 |
50 |
|
2.номер «Люкс» |
2 |
3 |
3 |
47 |
|
3.одноместный |
10 |
15 |
15 |
12 |
|
4.двухместный |
20 |
28 |
14 |
14 |
|
5. номер «Дубль» |
25 |
36 |
18 |
16 |
|
6.трехместный |
20 |
27 |
9 |
20 |
|
7.номер «Комплекс» |
22 |
32 |
8 |
32 |
|
Итого |
100% |
142 |
68 |
Распределение номерного фонда по
жилым этажам
|
Виды номеров |
Кол-во номеров |
1 корпус |
2 корпус |
3 корпус |
|||
|
II |
III |
II |
III |
II |
III |
||
|
1.Апартаменты |
1 |
- |
1 |
- |
- |
- |
- |
|
2.номер «Люкс» |
3 |
- |
1 |
- |
1 |
- |
1 |
|
3. одноместный |
15 |
3 |
3 |
3 |
3 |
2 |
1 |
|
4.двухместный |
14 |
3 |
1 |
2 |
2 |
3 |
3 |
|
5. номер «Дубль» |
18 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
3 |
|
6.трехместный |
9 |
1 |
1 |
2 |
1 |
2 |
2 |
|
7. номер «Комплекс» |
8 |
1 |
1 |
1 |
1 |
2 |
2 |
|
итого |
68 |
11 |
11 |
11 |
11 |
12 |
12 |
2.2 Расчет предприятий общественного питания
Предприятия общественного питания подбирают согласно вида, категории и вместимости объекта гостеприимства по ГОСТу Р50645-94 «Требования к гостиницам различных категории» (приложение 1), таблицы «Виды предприятий общественного питания» (приложение 4).
Расчет ведется согласно примерной таблицы «Вместимость предприятий общественного питания» (приложение 5).
Ботель 142 места, категории***
Подбираем виды предприятий общественного питания в зависимости от вида и категории гостиницы
Ресторан «Puccini» - 48%
Кафе «Monte Сarlo» - 20%
Летнее кафе «Santa Regina» - 44%
Бары: экспресс бар «Leopold» - на 32 чел.;
витамин бар «Orange» - на 20 чел.;
диско бар «In time» - 60%
Столовая «Renessance» - 80%
Расчет площади ресторана «Puccini»
Вместимость одного ресторана принимаем 48% от количества мест ботеля.
142м. – 100%
Хм. – 48% Хм. = 142*48%/100%= 68 мест
S1 стола= 2*2=4м2
 |
L= (2*4) + (1, 5*4)
+3+2=19м
А= (2*4) + (1,5*4) +2,5 = 16,5м
S= L*A= 19*16, 5
= 313м2
 |
|||
 |
|||
 |
Расчет площади кафе «Monte Carlo»
142м. – 100%
Хм. – 20% Хм. = 142*20%/100%= 28 мест
S1 стола = 4м2
28/4=7 ст.
L=
(2*3) + (1, 5*3) + 3+2= 15,5м
А= (2*2) + (1,5+2) + 2,5= 9,5м
S= L*А= 15,5*9,5= 147м2
Расчет площади летнего кафе «Santa Regina»
142м. – 100%
Хм. – 44% Хм. = 142*44%/100%=64 места
S1 стола = 2*2=4м2
64/4=16
ст.
L=
(2*4) + (1, 5*4) + 3+2= 19м
А= (2*4) + (1, 5*4) +2,5= 16,5м
S= L*A= 19*16,5= 313м2
 |
|||
 |
|||
Расчет площади витаминного бара «Orange»
Вместимость на 20
человек, 20:4= 5 ст.
L= (2*3) + (1, 5*2) +3+2= 14м
А= (2*2) + (1,5*2) +2,5= 9,5м
S=
L*A= 14*9,5= 133м2
Расчет площади экспресс бара «Leopold»
Вместимость на 32 человека, 32:4= 8ст.
L=
(2*4) + (1, 5*4) + 3+2=19м
А= (2*2) + (1, 5*2) +2,5= 9,5м
S= L*A= 19*9, 5= 181м2
 |
|||
 |
|||
Расчет площади столовой «Renessance»
142м. – 100%
Хм. – 80% Хм. = 142*80%/100%= 113,6= 112ст.
S1 стола =2*2=4м2
112:4=28ст.
 |
L= (2*4) + (1, 5*4) +3+2= 19м
А= (2*7) + (2,5*2) + (1,5*6) = 28м
S= L*A= 19*28=532м2
Расчет площади диско бара «In Time»
142*60%/100%= 85,2=84чел.
84:2=42танц.пары
Sд.бара= Sбара+Sстолов+Sэстр. +Sтанц.пл. = 12+40+100+10, 5= 162, 5=163м2
 |
 |
||||
 |
|||||
Sбара= 2*6= 12м2
Sстолов= 4*10=40м2
Sтанц.пл. = 1-3,5м2 на 1 танц.пару=
= 42*2,5=1002
Sэстр. = 3*3, 5=10,5м2
2.3. Состав помещений объекта гостеприимства
Состав помещений принимается в зависимости от вида, категории и вместимости объекта гостеприимства по следующим источникам.
Учебник «Материально-техническая база» Канажевская Л.Н.
ГОСТ Р 50645-94 «Требования к гостиницам различных категорий»
Свободная таблица состава помещений гостиницы и нормы площадей.
Ботель на 142 места категории ***
|
№ |
Наименование |
Ед. измерения |
S/ вместимость |
|
1 |
Ботель 3*** |
Мест |
142 |
|
2 |
Гараж |
машин/м2 |
9/54 |
|
3 |
Автостоянка |
Машин/м2 |
14/84 |
|
4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 |
Номерной фонд Апартаменты Номер «Люкс» Одноместный Двухместный «Дубль» номер Трехместный Номер «Комплекс» |
шт./м2 шт./м2 шт./м2 шт./м2 шт./м2 шт./м2 шт./м2 |
1/50 3/47 15/12 14/14 18/16 9/20 8/32 |
|
5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 |
Сан. Технические узлы В номерном фонде Полный с биде Полный С душем Не полный с биде В общественных помещениях Сан. узел на 2 кабинки Сан. узел на 4 кабинки Душевые Для обсл. персонала на 6 кабинок В сауне на 2 кабинки |
шт./м2 шт./м2 шт./м2 шт./м2 шт./м2 шт./м2 шт./м2 шт./м2 |
4/4,3 47/2,9 9/2,1 8/1,8+1,8 10/10 6/16 2/25 2/15 |
|
6 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9 |
Вестибюльная группа Регистратура Место дежурного администратора Бюро обслуживания Место ожидания Гардероб (0,08*142=11м2) Обмен валют Переговорный пункт Бутики по продажи сувениров, товаров первой необходимости, газет и журналов Помещение охраны |
м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 |
7 5 9 16 11 12 5 10 10 |
|
7 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 7.7 7.8 |
Предприятия общественного питания Ресторан «Puccini» Кафе «Monte Carlo» Летнее кафе «Santa Regina» Витамин бар «Orange» Экспресс бар «Leopold» Диско бар «In time» Столовая для прожив. «Renessance» Буфет |
м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 шт./м2 |
68/313 28/147 64/313 20/133 32/181 84/163 112/532 3/6 |
|
8.1 8.2 8.3 8.4 8.5 8.6 8.7 8.8 |
Административные помещения Дирекция Отдел кадров Финансовый отдел Кабинет менеджера Админ. -хоз. отдел Отдел приема и размещения Отдел еды и напитков Офис охраны |
м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 |
30 23 26 17 23 20 34 18 |
|
9 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 9.6 9.7 |
Культурно-развлекательные помещения Киноконцертный зал Музыкальный зал Диско зал Компьютерный клуб Библиотека Бильярдный клуб Детская комната |
м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 |
280 25 163 30 28 68 28 |
|
10 10.1 10.2 10.3 10.4 10.5 10.6 10.7 10.8 10.9 10.10 10.11 |
Спортивно-оздоровительные помещения Бассейн (открытый) Бассейн (закрытый) Сауна Массажная Солярий Тренажерный зал Настольный теннис Волейбольная площадка Детская площадка Теннисный корт (открытый) Футбольное поле |
м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 м2 |
120 80 20 15 15 40 72 360 30 800 8176 |
|
11 11.1 11.2 11.3 11.4 11.5 11.6 |
Помещения бытового обслуживания Парикмахерская Прачечная Бытовая комната Помещения по ремонту обуви Медпункт Камера хранения |
м2 м2 м2 м2 м2 м2 |
9 35 10 10 15 10 |
|
12.1 12.2 12.3 12.4 12.5 |
Служебные и подсобно-хозяйственные помещения Кладовые для чистого и грязного белья Инвентарное помещение Гардероб для обслуживающего персонала Склады Приватские |
м2 м2 м2 м2 м2 |
55 20 13 35 15 |
|
13 13.1 13.2 13.3 13.4 13.5 |
Технические помещения Котельная Бойлерная, водомерная Помещения кондиционирования воздуха Трансформаторная, аккумуляторная Ремонтные, мастерские |
м2 м2 м2 м2 м2 |
25 15 10 10 10 |
8
122.5 Служба автосервиса
Количество мест в гараже и автостоянке принимается
согласно ГОСТу от количества номеров-68 номеров.
Для Ботеля категории 3*** принимается:
- количество мест на автостоянке – 20%
- количество мест на гараж – 10%
Расчет автостоянки
68- 100%
Х- 20% Хм= 68*20%/100%= 13,6= 14 машин
S1 машины= 2*3= 6м2
Sавто.= S1 машины * кол-во машин = 6*14= 84м2
Расчет гаража
68-100%
Х-10% Хм= 68*10%/100%= 6,8= 7 машин
S1 машины= 2*3=6м2
Sавто.= S1 машины* кол-во машин= 6*7= 42м2
1.2. Архитектурно – планировочные и
конструктивные решения постройки
Архитектурно – планировочные решения постройки
- класс капитальности – II класс – это здания удовлетворяющие повышенным эксплуатационным и архитектурным требованиям;
- по виду этажности – 3 блока малой этажности (3 наземных этажа);
- объемно – планировочная композиция здания – блокированная – состоящая из нескольких блоков в которых могут располагаться жилые и административные помещения;
- планировочная схема помещений – смешанная – представляющая собой сочетание нескольких планировочных схем;
- конструктивный тип здания – бескаркасный – наружные и внутренние стены здания воспринимают нагрузки от междуэтажных перекрытий;
- конструктивная схема здания – с поперечнымрасположением несущих стен;
- по способу возведения – сборно-монолитный
Конструктивные решения постройки (принимаются согласно конструктивному типу здания):
1) Фундамент – подземная часть здания, воспринимающая нагрузки от вышележащих конструкций и передающая их на грунт.
- по конструктивной схеме – ленточный;
- по материалу фундамента – железобетонный;
- по глубине заложения – мелкого и глубокого заложения;
- по способу возведения – сборно-монолитный.
2) Стены – вертикальные ограждения, защищающие помещение от воздействия внешней среды и отделяющих от другого, они воспринимают нагрузку от перекрытий и передают их на фундамент.
- по местоположению – наружные, внутренние;
- по статистической работе – несущие;
- по конструктивному материалу – мелко элементные (из кирпича, керамического камня и мелких блоков)
Стены в ботеле "De Seine" соответствует всем стандартам качества и отличаются своей - прочностью, устойчивостью, долговечностью, тепло-звукоизоляцией, экономичностью, удовлетворяет требованиям пожарной безопасности и внешним эстетическим требованиям здания.
Фасад ботеля выполнен из декоративной кладки облицовочного керамического кирпича и облицовочной плитки из природного камня.
Отделка внутренних стен
- в вестибюле – декоративное оштукатуривание;
- в номерах – виниловые обои, шелкография;
- в предприятиях общественного питания – ;
- в культурно – развлекательных помещениях – декоративное оштукатуривание;
- в спортивно – оздоровительных – эмалевые краски с блестящими и матовым покрытием отделочные плиты (древесноволокнистые), облицовочные плитки (полистирольные);
- сан. узлах – керамическая глазурованная облицовочная плитка;
- в служебных и технических помещениях – сухая штукатурка.
3) Перекрытия – горизонтальные конструктивные элементы, разделяющие здания на этажи и передающие нагрузки на стены или колонны.
В зависимости от места расположения используются виды перекрытий – междуэтажные и над подвальные;
- по материалу – сборные железобетонные;
- виды перекрытий -
Перекрытия – должны удовлетворять требованиям: прочности, жестокости, звуконепроницаемости, индустриальной, экономичности, водонепроницаемости, теплоизоляции, несгораемости.
4) Пол – это многослойная конструкция, состоящая из следующих элементов:
Покрытия чистого пола – непосредственно подверженного эксплуатационным воздействиям.
Прослойки – связывающей покрытие с нижележащим элементом пола и перекрытия
Подстилающего слоя (подготовки) – обеспечивающего прочность чистого пола и распределяющего нагрузки на междуэтажные перекрытия или грунт.
Основания – междуэтажное перекрытие или естественный грунт (в подвалах).
Гидроизоляционного слоя – защищающего пол от воздействия грунтовых вод.
Материал покрытия полов:
- в вестибюле – штучные –плитки из искусственного мрамора;
- в номерах – рулонные – синтетический ворсовой ковер;
- в предприятиях общественного питания – штучные плитки керамогранита;
- в культурно – развлекательных помещениях – штучные –в виде штучной деревянной доски, наливные;
- в спортивно – оздоровительных помещениях – штучные, рулонные – деревянная половая доска, керамическая плитка, ковралан;
- в сан. узлах – штучные – керамическая неглазурованная плитка;
- в служебных и технических помещениях – сплошные – бетонные наливные полы.
5) Перегородки – вертикальные ограждения, разделяющие смежные помещения.
Виды перегородок в зависимости от помещений:
- по местоположению – межкомнатные, для кухонь, для санитарных узлов, для прихожих;
- по функции – глухие, с проемами для дверей;
- по конструкции – бескаркасные;
- по способу установки – стационарные;
- по материалу – гипсобетонные, металлопластиковые;
6) Окна – светопрозрачные ограждения, предназначенные для освещения и проветривания помещений.
- по назначению – наружные, внутренние;
- по количеству створок – двухстворчатые, - трехстворчатые;
- по устройству вентиляции – через узкие створки;
- по числу рядов остекления – два;
-по виду светопрозрачного материала – внутренние из обыкновенного стекла, внешние из тонированного;
7) Двери – подвижные ограждения, обеспечивающие связь между помещениями, а также вход в здание и выход из него.
- по местоположению в здании – наружные, внутренние, шкафные, служебные, парадные;
- по характеру ограждения – глухие, остекленные, полу остеклённые;
- по числу полотен – однопольные,- двупольные;
- по способу открывания – в одну сторону, в обе стороны, вращающиеся;
- по материалу – деревянные, стеклянные.
Применяются следующие виды дверей:
Входные двери парадные – остекленные, вращающиеся, стеклянные из закаленного стекла;
Входные двери служебные – глухие, двупольные открывающиеся в одну сторону, деревянные сплошные;
Двери в номерах – глухие, однопольные, открывающиеся в одну сторону, деревянные сплошные;
В предприятиях общественного питания – полуостеклённые, двупольные, открывающиеся в обе стороны;
В культурно – развлекательных помещениях – глухие, двупольные и однопольные, открывающиеся в одну сторону, деревянные;
В спортивно – оздоровительных помещениях – глухие, двупольные и однопольные, открывающиеся в одну сторону, деревянные щитовые;
В служебных и технических помещениях – глухие, однопольные, открываются в одну сторону, деревянные щитовые.
8) Крыша – ограждающая часть здания, защищающая его от воздействия внешней среды.
Вид крыши ботеля – чердачная многоскатная
9) Кровля – это внешняя часть крыши, обеспечивающая не только защитную, но и эстетическую функцию;
Вид кровли – металлочерепица.
10) Подвесной потолок – это декоративный отделочный экран, закрепленный к покрытию или перекрытию здания.
Устанавливают в киноконцертных залах, общественных помещениях, для создания хорошей акустики, для закрытия конструкций, для перекрытия залов, встроенного потолочного освещения. Подвесной потолок выполнен из гипс волокнистых плиток.
11) Лестницы – конструктивные устройства, предназначенные для сообщения между этажами.
Применяются виды лестниц:
- по назначению – основные (парадные, входные), служебные, пожарные;
- по числу маршей – одномаршевые, двухмаршевые;
- по условиям пожарной безопасности – защищенные от огня и дыма (размещенные в изолированных лестничных клетках).
2.4.Состояние прилегающей территории
Ботель «De Seine» располагается на берегу Бухтарминского водохранилища, которое относится к Восточно-Казахстанскому региону.
Над парадным входом в здание имеется вывеска с названием ботеля, ночью она подсвечивается рекламным освещением.
Кроме парадного входа в ботеле также имеется служебный вход для персонала, вход с двух сторон и два аварийных выхода.
Между входной парадной дверью и внутренней в здании имеется тепловая завеса.
На территории ботеля имеется фонтан, спортивные площадки, пляж, и бассейн за основным зданием. Также на территории имеется детская площадка, летний кинотеатр, ресторан, летнее кафе, танцевальная площадка, автостоянка для гостей и наземный гараж. Вдоль всего периметра ботеля посажены хвойные и лиственные деревья. Объекты соединены тротуарами плиточной кладки, также имеется отдельный въезд в гараж и на автостоянку. Вдоль тротуаров и подъездных дорог имеются фонари, освещающие территорию в темное время суток.
Для создания благоприятного микроклимата на территории ботеля имеется
озеленение– цветочные клумбы, кустарники, хвойные и лиственные деревья,
газонная трава.
2.6. Инженерно – техническое оборудование здания
Водоснабжение – совокупностьмероприятий по обеспечению водой различных потребителей в необходимых количествах и требуемого качества.
- вид применяемого водопровода – местное;
- вид внутреннего водопровода по назначению – хозяйственно – питьевой, противопожарный, поливочный;
- источник водоснабжения – наземные источники;
- система разводки водоснабжения – нижняя;
- материал труб – металлопластика;
- виды водоразборной арматуры – смесители (с одной рукояткой), душевые смесители, смывные краны.
Противопожарный водопровод. Для тушения пожаров и их локализации до прибытия пожарных подразделений на этажах здании устанавливаются стационарные полуавтоматические установки. В ботеле устанавливается полуавтоматическая дренчерная система пожаротушения, которая включается людьми при возникновении пожара или опасности его распространения.
Дренчеры – это спринклерные оросители, но без замков, с открытыми выходными отверстиями для воды. В обычное время выход воды в сеть закрыт клапаном группового действия. Установка имеет комбинированное управление: автоматическое и ручное.
Дренчерные установки группового действия применяют также как водяные защитные завесы с дистанционным или просто ручным управлением: для защиты проемов, а также для разделения помещений с тем, чтобы локализовать очаг огня и предотвратить его распространение в смежные помещения.
Канализация – служит для быстрого удаления всех загрязнений, образующихся в процессе санитарно – гигиенических процедур и процедур хозяйственной и производственной деятельности человека, а также атмосферных и талых вод.
- вид системы канализации в зависимости от наличия системы водоснабжения – вывозная система канализации;
- материал труб – пластиковые;
-санитарно – технические приборы – умывальники, ванны, биде, унитазы, души, мойки, писсуары, трапы.
Водостоки зданий – служат для удаления дождевых и талых вод с кровли здания.
Вид водостока – организованный, внутренний.
Мусороудаление – мусор удаляется из номеров и собираются в контейнеры, расположенные в специальном помещении, откуда его вывозят автомашины.
Отопление – процесс искусственного поддержания в помещении определенных температур воздуха и внутренней поверхности ограждающих конструкций.
- по месту размещения генератора теплоты – местное;
- по схеме питания приборов – двухтрубные;
- в зависимости от объемно – планировочного решения зданий – вертикальные, горизонтальные;
- по расположению падающих магистралей – с нижней разводкой;
- виды нагревательных приборов – биметаллические радиаторы;
- материал труб и отопительных приборов – стальные, биметаллические.
Вентиляция – совокупность мероприятий и устройств, обеспечивающих расчетный воздухообмен в жилых помещениях,
общественных, промышленных и другого назначения зданиях.
- по способу перемещения воздуха – механическая, естественная;
- в зависимости от назначения – приточно – вытяжная.
Кондиционирование воздуха – процесс создания определенных параметров воздушной среды помещений и их автоматическое поддержание независимо от изменяющих условий внешней среды и переменности внутренних тепловлажностных воздействий.
Система кондиционирования воздуха (СКВ) – совокупность устройств для забора, транспортировки, распределения и удаления воздуха, его обработки, тепло-, холодообеспечения, энергии и водоснабжения, сброса воды и автоматического управления.
- по назначению – комфортные;
- по автономности – автономные;
- по сезонности – сезонное действие.
Электроснабжение – совокупность устройств, предназначенных для выработки, преобразования, распределения и электрической и тепловой энергии.
Электросиловое оборудование здания.
Лифт – это стационарный подъемник прерывного действия с вертикальным движением кабины по жестким направляющим, установленный в огражденной шахте и предназначенный для транспортировки грузов и пассажиров в здании.
- по способу перемещения – гидровыжимные;
- по степени быстроходности – быстроходные, скорость (v = 1,5 – 2 м/с)
- по грузоподъемности – пассажирские (350 – 1500кг.), грузовые (1500 – 5000кг)
- количество лифтов – 4 (1 лифт на 150 человек), из них 2 пассажирских и 2 грузовых.
Насосные установки – предназначены для создания дополнительного напора при водоснабжении высотных зданий.
Тепловая завеса – предназначена для разграничения холодного наружного воздуха (в зимнее время) и теплого воздуха внутри помещений у дверей или ворот, которые в связи с интенсивностью движения людей большое время находятся в открытом положении.
Нагревательный кабель – применяют для отопления пола в
помещениях.
Электроосвещение – комфортное условия в любом здании зависят от освещения. Электрическое освещение подразделяется на два вида: рабочее и аварийное.
Согласно ГОСТа имеется стационарный генератор, обеспечивающий работу всего энергопотребляющего оборудования. Аварийное освещение включается автоматически при аварии рабочего освещения и обеспечивает основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов ) в течение определенного времени.
Слаботочные устройства:
Радиофикация - система радиовещательной сети, предназначенная для трансляции информации и передач во всех помещениях общественных зданий.
Телефонизация – предусматривается в зданиях, где потребность в телефонных номерах составляет более трех.
Согласно ГОСТа телефонная связь осуществляется
- прямая с городской сетью в 100% номеров
Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле) в кабине или под акустическим клапком:
- городской, междугородный, международный.
Пожарная сигнализация – предназначена для обнаружения очага возгорания и оповещения пожарных служб о возникновении пожара.
Телевидение – предусматривается в помещениях общественного назначения с большой проходимостью, для облегчения охраны и предотвращения чрезвычайных ситуаций. Устанавливается во всех номерах.
Диспетчерская система – применяется для связи и оперативного управления различными службами общественных зданий, техническими устройствами зданий, в первую очередь лифтами.
Электроакустическая система – предназначена для усиления звука во время конференций, концертов и т.д.
Электробезопасность и молниезащита
Эксплуатация электрооборудования представляет собой опасность для людей. В результате прикосновения к частям оборудования, которые находятся под напряжением, в теле человека возникает электрический ток, поражающий кожу, мышцы, нервную систему, органы кровообращение и дыхания.
Для соблюдения мер электробезопасности используется следующие мероприятия:
части электрооборудования, находящиеся под напряжением, ограждают для предотвращения случайного к ним прикосновения;
следует обеспечить надлежащую изоляцию токоведущих частей. В некоторых случаях электрооборудование делают с двойной изоляцией;
в помещениях с повышенной опасностью или особо опасных применяют пониженное напряжение;
все металлические нетоковедущие части электрооборудования заземляют;
применяют систему защитного отключения;
приборы освещения подключают так, чтобы винтовые токоведущие гильзы патронов были присоединены к нейтральному, а не фазному проводу;
корпуса чугунных или стальных ванн соединяют с помощью стальных полос с трубами водопровода для выравнивания потенциала, который может появиться на корпусе ванны при повреждении скрытой проводки в конструкциях зданий.
Молниезащита – это комплекс сооружений, позволяющих снизить последствия попадания молнии в защищаемый объект.
Здания защищают молниеотводами, которые состоят из Молниеприемников, токоотвода и заземлителя. Молниеприемники могут быть стержневыми и тросовыми, они принимают на себя удар молнии и должны быть расположены на самых высоких точках зданий. Молниеприемники выполняют из стали, ими могут металлические конструкции сооружений: трубы, кровля, сетка и т.д.
Инженерное оборудование специальных объектов:
Бассейны:
- по назначению – оздоровительный;
- по характеру эксплуатации – для купания;
- по оборудованию – с трамплинами.
Фонтаны:
- по размерам – большой;
- по месторасположению – под открытым небом, и закрытый.
- по водоснабжению -
 |
|||
 |
|||
Мы ждем Вас по адресу: г. Усть-Каменогорск, Бухтарминское водохранилище
ул. Абая, 5 тел: 789745, 789746, botel-de seine@mail.ru
2.7 Характеристика номерного фонда
Вместимость ботеля составляет 142 места, что
включает в себя 68 номеров. Из них «Апартаменты», номера «Люкс», одноместные,
двухместные, номера «Дубль», трехместные, номера «Комплекс».
Многокомнатные номера (апартаменты) состоит из нескольких комнат (спальни, кабинета, гостиной), в спальне располагается односпальная кровать, две прикроватные тумбочки по обе стороны кровати, висячее зеркало, мини-бар, телевизор. В гостиной располагается диван, журнальный столик, телевизор, одно кресло. В кабинете располагается рабочий стол, два стула. Прихожая оснащена платяным шкафом и подставкой под чемодан. Пол застелен ковраланом, окна шторами.
Постельные принадлежности: простыня, пододеяльник, наволочки имеют хорошее качество, постельных тонов.
Санитарный узел у данной категории номера – полный с биде и неполный для гостей. Кроме того, в наличие имеется такие предметы как: три полотенца в двух экземплярах (для ног, лица и тела), туалетная бумага, фен, жидкое мыло, шампунь, зеркало.
Освещение в номере естественное (три окна) и искусственное (прикроватные светильники)
Дизайн интерьера классический, в бежево-голубых оттенках.
Номера категории «Люкс» состоят из двух комнат: спальня, гостиная. В спальне располагается одна двуспальная кровать, две прикроватные тумбочки по обе стороны кровати, висячее зеркало, рабочий стол, два стула, телевизор, мини-бар. В гостиной располагается диван, журнальный столик, телевизор стоящий на противоположной стороне комнаты, одно кресло. Прихожая оснащена платяным шкафом и подставкой для чемодана. Пол застелен ковраланом, окна шторами.
Постельные принадлежности: простыня, пододеяльник, наволочки имеют хорошее качество, постельных тонов.
Санитарный узел данной категории комнаты – полный с биде. Кроме того, в наличие имеется такие предметы как: три полотенца в двух экземплярах (для ног, лица и тела), туалетная бумага, фен, жидкое мыло, шампунь, зеркало.
Освещение в номере естественное (два окна) и искусственное (прикроватные светильники).
Дизайн интерьера классический, в бежево-голубых оттенках.
Одноместные номера состоят из одной комнаты. В комнате имеется односпальная кровать с прикроватной тумбочкой, телевизор, рабочий стол и стул, стоящие у окна, платяной шкаф. Прихожая оснащена подставкой для чемодана и зеркалом. Пол застелен ковраланом, окна шторами.
Постельные принадлежности: простыня, пододеяльник, наволочки имеют хорошее качество, постельных тонов.
Санитарный узел данной категории номера – полный. Также в наличие имеются такие предметы как: три полотенца (для ног, рук и тела), туалетная бумага, фен, жидкое мыло, шампунь, зеркало.
Освещение в номере естественное (одно окно) и искусственное (прикроватный светильник).
Дизайн номера классический, в бежево- голубых оттенках.
Двухместные
номера состоят из одной комнаты, в которой находятся: две односпальные
кровати с прикроватными тумбочками, 
платяной шкаф, телевизор, мини бар, рабочий стол и два
стула. Прихожая оснащена зеркалом и подставкой под чемодан. Пол застелен
ковраланом, окна шторами.
Постельные принадлежности: простыня, пододеяльник, наволочки имеют хорошее качество, постельных тонов.
Санитарный узел данной категории номера – полный. В наличие имеются такие предметы как: три полотенца в двух экземплярах (для ног, лица и тела), туалетная бумага, фен, жидкое мыло, шампунь, зеркало.
Освещение в номере естественное (одно окно) и искусственное (прикроватные светильники).
Дизайн интерьера классический, в бежево-голубых оттенках.
Номера «Дубль» состоят из одной комнаты, в которой находятся: односпальная кровать, диван-кровать, прикроватная тумбочка, рабочий стол со стулом, платяной шкаф. Телевизор, мини-бар. Прихожая оснащена подставкой для чемодана и зеркалом. Пол застелен ковраланом, окно шторами.
Постельные принадлежности: простыня, пододеяльник, наволочки имеют хорошее качество, постельных тонов.
Санитарный узел данной категории номера – полный. В наличие имеются такие предметы как: три полотенца (для ног, лица и тела), туалетная бумага, фен, жидкое мыло, шампунь, зеркало.
Освещение в номере естественное (одно окно) и искусственное (прикроватные светильник).
Дизайн интерьера классический, в бежево-голубых оттенках.
Трехместные номера состоят из одной комнаты. В комнате находятся три односпальные кровати с прикроватными тумбочками, телевизор, рабочий стол со стульями у окна, зеркалом. Прихожая оснащена платяным шкафом, подставкой для чемодана. Пол застелен ковраланом, окна шторами.
Постельные принадлежности: простыня, пододеяльник, наволочки имеют хорошее качество, постельных тонов.
Санитарный узел данной категории номера – с душем. В наличие имеются такие предметы как: полотенца трех экземплярах (для ног, лица и тела). Туалетная бумага, фен, жидкое мыло, шампунь, зеркало.
Освещение в номере естественное (одно окно) и искусственное (прикроватные светильники).
Дизайн интерьера классический, в бежево-голубых оттенках.
Номера категории «Комплекс» состоят из двух комнат, которые по содержанию как двухместный номер. В каждой комнате имеется две одноместные кровати с прикроватными тумбочками, платяной шкаф, телевизор, мини-бар, рабочий стол и стулья у окна, подставка для чемодана. В прохожей имеется зеркало.
Постельные принадлежности: простыня, пододеяльник, наволочки имеют хорошее качество, постельных тонов.
В номере два санитарных узла: один – с душем, один – неполный. В санитарных узлах имеются полотенца, туалетная бумага, фен, жидкое мыло, зеркало.
В прихожей, одно общее зеркало.
Освещение в номере естественное (одно окно) и искусственное (прикроватные светильники).
Дизайн интерьера классический, в бежево-голубых оттенках.
|
2.8 Помещения общественного назначения
Вестибюльная группа:
В вестибюле, при входе располагаются различные, по своему функциональному назначению помещения. К данной группе относятся: регистратура, место охраны, гардероб для гостей, место дежурного администратора, переговорный пункт, бюро обслуживания, бутики по продаже товаров первой необходимости и место для отдыха гостей, лобби бар. Пол сделан из розоватой керамической плитки, стены также розоватого цвета из керамической плитки. Оборудование всех помещений соблюдено в соответствии ГОСТом «требования к гостиницам различных категорий».
Согласно ГОСТа «Требования к гостиницам различных категорий», в ботеле: имеются: декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание. В коридорах сплошное ковровое покрытие.
Регистратура – предназначена для регистрации гостей и предоставления услуг. В регистратуре имеется: два компьютера, кассовый аппарат, два телефона, различные бланки, информационные буклеты о ботеле. Стойка регистратуры выполнена из мрамора.
Рядом с регистратурой располагается место охраны. Также располагается гардероб, в котором имеются вешалки для одежды с номерками.
Место дежурного администратора состоит из стола и двух стульев, компьютера, телефона и различных материалов по предоставлению услуг.
Бюро обслуживания оснащено столом, 3 стульями для гостей и для работников, компьютером и различными рекламными буклетами, сейфы для хранения ценностей гостей и багажа.
Место ожидания и отдыха оборудовано 4 диванами, 3 креслами и 3 журнальными столиками. Цвет мебели – темно-коричневый.
Переговорный пункт располагается рядом с бюро обслуживания оборудован место работника, имеются также пять телефонных кабинок, один телефонный автомат.
Бутики по продаже товаров первой необходимости находятся рядом с переговорным пунктом. В бутиках имеются сувениры, товары первой необходимости, свежая корреспонденция и т.п.
Административные помещения
К административным помещениям относятся: кабинет дирекции, кабинет отдела кадров, финансовый отдел, кабинет отдела приема и размещения, административно- хозяйственный отдел, отдел еды и напитков, офис охраны.
Административные помещения располагаются на первом этаже.
Кабинет дирекции оборудован местом секретаря, при входе огражден перегородкой. Здесь располагаются: рабочий стол, компьютер, телефон, факс, ксерокс, телевизор, журнальный столик, кондиционер.
Интерьер соблюден в классическом стиле, цветовая гамма
состоит из коричневого и бежевого оттенков.
Кабинет финансового отдела состоит из: трёх рабочих столов и стульев, два компьютера, два шкафа для хранения информации. Кабинет менеджера отделен перегородкой и включает в себя: один рабочий стол, два стула, компьютер, телефон, шкаф для хранения бумаг, тумбочка. Классический интерьер с элементами бежевого и черного цвета.
Кабинет отдела кадров состоит из двух рабочих мест – два рабочих стола, два стула, два шкафа для хранения документации, два компьютера, два телефона, факс, ксерокс. Интерьер классический с элементами бежевых оттенков. Кабинет менеджера отделен перегородкой и состоит из: одного рабочего стола и трех стульев. В кабинете соблюден классический стиль, переплетение бежевого и черных цветов.
Кабинет отдела приема и размещения в составе оборудования имеет: два рабочих места, два рабочих стола, два стула, два компьютера, два телефона, факс, шкаф для хранения документации, тумбочка. В классическом стиле присутствуют голубые оттенки. Кабинет менеджера за перегородкой состоит из рабочего стола, двух стульев, шкаф для бумаг, телефона, компьютера и тумбочки. Оттенки бежевого, черного цвета соблюдены в классическом стиле.
Административно-хозяйственный отдел состоит из: одного рабочего стола, одного стула, одного компьютера, телефона, шкафа для хранения бумаг. Интерьер кабинета имеет классический стиль с голубыми оттенками.
Отдел еды и напитков состоит из рабочего стола секретаря, стула, телефона, компьютера и шкафа. Голубые оттенки кабинета с классическим стилем. Кабинет менеджера огражден перегородкой, в свой состав включает: рабочий стол, два стула, телефон, компьютер, шкаф для хранения документации. Интерьер кабинета классический, с переплетением чёрного и бежевого цвета.
Предприятия общественного питания
В ботеле общественного питания имеются: ресторан, кафе, летнее кафе, витамин бар, экспресс бар, диско бар, столовая для проживающих, буфет.
Ресторан «Puccini» - наиболее комфортабельное предприятие общественного питания с самым широким ассортиментом блюд, отличается от других предприятий общественного питания повышенной степенью комфорта.
Обслуживание и расчет гостей ведется официантами. В ресторане 68 посадочных мест, 17 столов. Кухня ресторана – национальная, русская и европейская.
Кафе «Monte Carlo» предлагает гостям европейскую кухню. В кафе имеется 28 посадочных мест, 7 столов. Метод обслуживания в кафе – официантами. Столы и стулья – деревянные, их цвет – темно-коричневый.
Летнее кафе «Santa Regina» располагается
на территории ботеля, предлагает быструю по приготовлению еду, различные
напитки. Вместимость кафе – 64 посадочных места,16 столов.
Экспресс бар «Leopold» расположен в вестибюле ботеля. Располагает барной стойкой со стульями, столами и диванами. Бар рассчитан на 32 посадочных места.
Витаминный бар «Orange» входит в состав помещений спортивно- оздоровительного назнения. В баре имеется 20 посадочных места. Представляет собой высокую стойку из мрамора. Имеет машины для приготовления напитков и коктелей, а также шкафы для хранеия фруктов и холодильник. Цветовая гамма – ярко-голубая.
Диско- бар «In time» расположен в диско зале. Бар представляет собой высокую мраморную стойку, с стационарно установленными табуретками перед ним. Оборудование бара состоит из полок для напитков, машин для приготовления коктейлей, шкафов для посуды, холодильник и микроволновая печь. Интерьер бара классический, цветовая гамма состоит из переплетения черного и красного тонов. Бар рассчитан на 84 человека.
Столовая для проживающих «Renessance» имеет в своем составе раздаточную, столы, стулья. При входе в столовую предусмотрено два умывальника. Столы и стулья голубоватого цвета, который переплетается с бежевым цветом стен. Интерьер в столовой соблюден в классическом стиле. В столовой имеется 112 посадочных мест, 28 столов.
Культурно-развлекательные помещения
В состав этой группы помещения входят: диско-бар, боулинг, детская комната.
Диско-бар находится на первом этаже ботеля. Он оборудован танцевальной площадкой, местом ди-джея, эстрадой, местом для отдыха и баром. Оформление интерьера ориентировано на подчеркивание дискотеки.
Боулинг располагается на первом этаже ботеля. Здесь имеются шкафы со сменой обувью, шкафы с шарами, диваны, столики со стульями и дорожки. Свет неяркий, ненавязчивая музыка.
Детская комната оснащена детскими игрушками, качелями, горками. Располагается на первом этаже ботеля.
Помещения спортивно-оздоровительного назначения
В состав этой группы помещения входит: SPA (бассейн, сауна), плавательный бассейн, настольный теннис, тренажерный зал, спортивная площадка.
В ботеле предусмотрены закрытый (в SPA) и открытый бассейны.
Закрытый бассейн представляет собой зал с креслами и столиками. Предусмотрено место выдачи полотенец и др. принадлежностей. вблизи бассейна расположена массажная с различными видами массажа.
Открытый бассейн с плескательным бассейном оборудован горкой для скатывания в воду, трамплином.
Сауна снимает усталость, способствует
интесивному кровообраще-нию.
В ботеле имеется финская и турецкая баня.
Тренажерный зал включает различные тренажеры. Пол покрыт ковраланом. При входе на стене висят инструкции по обращению с тренажерами по технике безопасности.
Спортивная площадка находится на территории ботеля.
Помещения бытового обслуживания
К помещениям бытового обслуживания относятся: прачечная, медпункт, помещения по ремонту одежды и обуви, камера хранения, комната бытового обслуживания, парикмахерская.
Прачечная имеет три больших и одну маленькую стиральную машины, две гладильных аппаратов. При входе имеются корзины для чистого и грязного белья.
Медпункт предназначен для оказания первой медицинской помощи проживающим и персоналу. Состав медицинских услуг: процедурный кабинет с круглосуточным дежурством персонала, организация неотложной помощи, аптечный киоск, медицинское страхование, санитарный узел.
Парикмахерская находится на первом этаже, предоставляет услуги современных салонов.
Комната бытового обслуживания предоставляет услуги по ремонту одежды: прочистка одежды, ремонт обуви, исправить замок чемодана и т.д. в комнате обслуживания предусмотрены кабинеты для примерок и переодеваний. Оборудование: швейная машина, рабочий стол для регистрации вещей, стул.
Служебно-бытовые помещения обслуживающего персонала
Входит: гардероб для персонала, приватские, душевые на 4 кабинки, кладовые для белья, инвентарные помещения, склады, помещения для ремонта белья.
Гардероб находится при служебном входе.
Приватские, служебные комнаты поэтажного обслуживания горничных. В них располагаются средства для уборки.
Кладовые для белья расположены вблизи со служебной лестницей.
Помещения для ремонта белья включает: стол, фурнитуру, инвентарь
Инвентарные помещения имеются на этажах ниже: тележки, пылесосы, полотеры, стремянки.
Склады, в них хранятся записи имущества.
Технические помещения
Включают: бойлерную, котельную, трансформаторскую, кондиционирования, аккумуляторную, мастерскую. Все они находятся на техническом этаже.
Санитарные объекты общего пользования
На первом этаже находятся узлы общего пользования. Оборудованы по 4 кабинки. На техническом этаже имеется туалет и душ на 6 кабинки.
2.9 Условия для обслуживания инвалидов
В ботеле имеется один одноместный и два
двухместных номера для инвалидов.
Лестничный марш должен быть не менее 3 ступеней. Ступени лестниц ровные, глухие, без выступов, высотой не менее 0,2м для предотвращения соскальзывания ног. Ширина поступей лестниц должна быть: не менее 0,3м (для внутренних лестниц), не менее 0,4м (для наружных). Высота подъема ступеней лестниц должна быть: не более 0,16м (для внутренних лестниц) и 0,12м (для наружных лестниц). Поручни должны быть круглого сечения, диаметром не менее 0,3м и не более 0,05м. Ширина пандуса должна быть не менее 1,8м, ширина винтового должна быть 3м.
Горизонтальные площадки для поворота кресла-коляски и отдыха должны быть одинаковой с пандусом ширины и иметь длину на прямом пандусе не менее 1,5м. Пандус следует ограждать с обеих сторон перилами с двумя поручнями на высоте 0,7-0,9м. Пандус, располагаемый вдоль лестницы или откоса должен, иметь сплошное сетчатое ограждение. Высота прохода по пандусу до низа выступающих конструкций не менее 2,4м.
Инвалидам должен быть обеспечен свободный доступ во все помещения ботеля.
Глубина тамбура должна быть не менее 1,4м, а ширина 1,2м.
Наружные входные двери должны иметь ширину не менее 0,85м, внутренние – не менее 0,8м.
Ширина площадки перед входом в лифт – не менее 2,1м. Кабины лифтов должны быть не менее 1,1м.
Одна из раковин должна быть на высоте не более 0,8м от пола.
2.10 Обеспечение безопасности гостей и
сохранность их имущества
Охранная безопасность включает в себя полуавтономную систему оповещения охранной безопасности, система оповещения ботеля представляет собой аудиосистему многоцелевого назначения. В ее функции входит оповещение персонала о возникновении ЧС, передача заранее записанной информации.
Телевизионная система обеспечивает контроль производственных процессов служб ботеля. Камеры установлены у стойки регистрации, в вестибюле, в диско-баре и в коридорах. Задача работников охранной безопасности – применять все меры предосторожности, чтобы защитить гостя от грабежа.
Служба безопасности ботеля занимается:
● системой сигнализации
● предотвращением краж
● контролем за ключами
● разработкой процедур реагирования на ЧП
● сбором информации
● контролем за замками
Противопожарная безопасность. В ботеле ведется постоянный контроль за исправностью и работы противопожарных полуавтоматических устройств.
Для тушения пожара и его локализации до прибытия пожарных на этажах установлена дренчерная полуавтоматическая система.
Среди персонала ботеля проводится пожарная профилактика.
Санитарная безопасность. Весь обслуживающий персонал, который имеет контакт с гостями, мебелью проходит медосмотр. Сотрудник, перенесший болезнь, проходит повторный медосмотр. В случае несчастных случаев сотрудники ботеля оказывают первую помощь.
Уборка помещений ботеля проводится каждый день. Каждый день влажная уборка, протирание пыли и уборка пылесосом.
Эргономическая безопасность. В ботеле предусмотрены такие требования как: к мебели – удобное расположение, наличие закругленных углов, удобства в пользовании и эксплуатации; к туристскому снаряжению – безопасность и удобство в пользовании, не должно натирать и травмировать тело; к транспорту – удобное и безопасное расположение сидений, отсутствие доступа выхлопных газов в салон, наличие комфортной системы кондиционирования воздуха, наличие штор затемнения.
III. Список используемой литературы
1. Канажевская Л.Н. Материально – техническая база гостиниц и туристских комплексов. Фолиант, 2010.
2. Сорокина А.В. Организация обслуживания гостиницах и туристских комплексах. Москва, 2006.
3.
|
(zip - application/zip)
Статистика файлового архива
